Les plats irlandais préférés de notre équipe (et pourquoi vous devriez les essayer !)
Goûter à la nourriture locale est l’un des meilleurs aspects de la vie dans un nouveau pays. L’Irlande propose de nombreux plats traditionnels et réconfortants, parfaits pour les jours de pluie et les soirées douillettes.
Dans l’esprit de la Saint-Patrick, nous avons demandé à certains membres de l’équipe du CEC de partager leurs plats irlandais préférés et pourquoi les élèves devraient les essayer. Voici leurs recommandations !
Giulia Tresinari – Tayto Sandwich
« Mon plat irlandais préféré est un sandwich Tayto, c’est tout simplement unique ! Tu ne le trouveras nulle part ailleurs. »
Oui, c’est exactement ce que ça veut dire : des chips dans un sandwich beurré. Cela peut sembler inhabituel, mais c’est un en-cas irlandais amusant que beaucoup d’étudiants découvrent pendant leur séjour.
Où essayer :
Vous pouvez facilement vous faire un sandwich Tayto chez vous. Tout ce dont vous avez besoin, c’est du pain Brennans, du beurre Kerrygold et d’un paquet de chips Tayto Cheese & Onion. Beurrez le pain, ajoutez les chips, fermez le sandwich et savourez-vous, un en-cas simple mais très irlandais !
Niamh – Bacon/Corsage et chou
« Corps et chou ! Servi avec de la purée de pommes de terre au beurre, au sel et au poivre. C’est un vrai plat réconfortant et plein de saveurs ! »
C’est un repas traditionnel irlandais fait maison, populaire depuis des générations.
Où l’essayer à Cork :
Vous pouvez essayer quelque chose de similaire chez Market Lane, où ils servent du collier bacon et du chou, une version moderne de ce plat traditionnel irlandais. Si vous souhaitez le cuisiner vous-même, vous pouvez aussi acheter un corsage au marché anglais et le préparer chez vous avec du chou et de la purée de pommes de terre beurrée pour un classique repas réconfortant irlandais.
Olga – Chaudière de fruits de mer
« En tant qu’amatrice de nourriture maison : Fille à la Soupe de Fruits de Mer ! Ni trop lourd, ni trop malsain, mais rassasiant ! Parfait pour ces jours de pluie ou de froid. »
La soupe de fruits de mer est une soupe crémeuse remplie de poissons frais et de coquillages, généralement servie avec du pain complet ou du pain gazeus. Vous la trouverez dans de nombreux pubs et restaurants à travers l’Irlande.
Où l’essayer à Cork : Gallagher’s Gastro Pub
Gallagher’s sert des plats irlandais traditionnels dans un cadre détendu et est un endroit idéal pour goûter des plats classiques réconfortants.
Micheline – Champ ou Colcannon
« Mon plat irlandais préféré, c’est le Champ ou le Colcannon. Champ, c’est de la purée de pommes de terre avec des ouchons verts et du beurre (Kerrygold, bien sûr !). Colcannon est une purée de pommes de terre avec du chou râpé et du beurre. Qu’est-ce qu’on pourrait ne pas aimer ? C’est un plat tellement réconfortant et on peut le servir avec de la viande, du poulet, du poisson ou tout seul. »
Les pommes de terre sont une grande partie de la cuisine irlandaise, et ces plats classiques sont simples, chauds et délicieux.
Où l’essayer à Cork :
Vous pouvez goûter un délicieux accompagnement de colcannon chez Goldie, un restaurant fantastique à Cork réputé pour son accent sur les ingrédients irlandais et la cuisine traditionnelle. C’est un endroit idéal pour goûter à la cuisine irlandaise moderne tout en appréciant les saveurs classiques.
Giulia Rucci – Ragoût Guinness
« Mon plat irlandais préféré est le ragoût Guinness. C’est chaud et réconfortant, avec de la viande tendre qui fond dans la bouche et des légumes servis sur un lit de purée de pommes de terre veloutée. La stout donne au ragoût une saveur riche et profonde. »
Ce ragoût irlandais classique est parfait par une journée froide et se retrouve souvent sur les menus des pubs à travers le pays.
Où l’essayer à Cork : The Oliver Plunkett
L’Oliver Plunkett sert de la cuisine irlandaise moderne réconfortante et propose souvent des plats riches de viande cuits lentement comme le ragoût stout.
Aoibh – Pain de soda
« Mon plat irlandais préféré, c’est le pain gazeus. C’est simple mais délicieux, surtout avec du beurre et de la confiture, et c’est quelque chose que beaucoup d’élèves n’ont peut-être jamais essayé auparavant. »
Le pain de soda est l’un des pains les plus célèbres d’Irlande et il est souvent servi avec des soupes, une chaudrée ou un petit-déjeuner.
Où l’essayer à Cork :
Vous pouvez trouver un délicieux pain soda frais à la boulangerie de Dunnes Stores. C’est un endroit idéal pour prendre un pain et l’essayer à la manière irlandaise, tranché avec beaucoup de beurre, ou avec du beurre et de la confiture.
Emmanuelle – Petit-déjeuner irlandais complet
« Mon plat irlandais préféré est un petit-déjeuner irlandais complet, avec des pommes de terre rissolées en plus, en plus, en plus, parce qu’un petit déjeuner irlandais complet ne peut pas résoudre ! »
Un petit-déjeuner irlandais complet est l’un des plats les plus célèbres d’Irlande. Il comprend généralement des saucisses, des tranchets (bacon irlandais), des œufs, des haricots, du boudin noir, des champignons, de la tomate et du pain grillé. C’est le petit-déjeuner ou brunch parfait pour le week-end, et un incontournable en Irlande.
Où l’essayer à Cork :
De nombreux cafés autour de Cork servent un excellent petit-déjeuner irlandais complet. C’est un plaisir parfait pour le week-end après une semaine chargée de cours.
Cette semaine de la Saint-Patrick, pourquoi ne pas fêter ça en goûtant à l’un de ces plats irlandais pendant que vous êtes à Cork ? Vous pourriez même découvrir un nouveau favori !
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